Имунитет и пиене на вода

Хидратацията на организма e сред водещите фактори за нашето здраве през цялата година. Това в голяма степен се дължи на факта, че средно тялото ни се състои от 60-70 процента вода. Тя присъства в клетките и междуклетъчното пространство, в кръвта и в други течности в тялото ни, като слюнка, пот или сълзи.

Насред безпрецедентната глобална коронавирус пандемия поддържането на имунната система в оптимално състояние се превърна в една от основните задачи както от страна на лекарските екипи, така и в личен план. В този смисъл хидратацията играе много важна роля, когато става въпрос за укрепване на имунната ни система, отговорна за това, че ни държи далеч от болести и укрепва защитата ни срещу вируси, бактерии, гъбички.

Хидратацията помага на имунната система, като осигурява основни соли и минерали за всяка част на тялото. Тя влияе на различни нива, подпомагайки имунната ни система да се задейства като бариера срещу вредителите. Добрата хидратация:

  • Намалява токсините в организма. Водата спомага за тяхното разтваряне, като насърчава циркулацията на кислород до всички органи. Здравите, богати на кислород клетки са гаранция за максимално доброто функциониране на мускулите и органите. Бъбреците са един от най-добрите примери за жизненоважната роля на правилната хидратация. Колкото повече вода пием, толкова по-добре работят бъбреците за изхвърлянето на нежелани токсини чрез урината.
  • Подобрява усвояването на хранителните вещества. Лимфната система е отговорна за транспортирането и усвояването на хранителните вещества. В същото време лимфата „обира“ нежеланите бактериите и ги отвежда до лимфните възли, където да бъдат елиминирани.
  • Допринася за облекчаване на безсънието. Правилната хидратация намалява главоболието и мускулните спазми, свързани в голяма степен с безсънието. В същото време хидратацията улеснява производството на мелатонин и серотонин, наред с други химични вещества, които помагат за здрав сън. От своя страна липсата на достатъчно качествен сън и почивка могат да се превърнат в много голямо предизвикателство за имунната система.
  • Подобрява храносмилането: Достатъчната консумация на вода помага на храносмилателната система да изпълнява по-добре функциите си, способства разтварянето на фибри и мазнини, предотвратява запек и стомашно-чревни заболявания.
  • Овлажнява лигавицата, очите и устната кухина, като по този начин възпрепятства достъпа на инфекцията до тялото и съответната атака срещу имунната ни система. От друга страна състояние като течащ или запушен нос може да е сигнал от тялото за недостатъчна хидратация.

Човешкото тяло губи средно между 2 и 2,5 литра вода на ден чрез дишане, потене, уриниране. Чрез тези действия губим също натрий, калий, калций, флуорид и други електролити. Ако обаче не заместим водата, която изразходваме през целия ден, страдаме от дехидратация.

Тя настъпва, когато водният ни баланс е отрицателен, тоест губим повече вода, отколкото поглъщаме.

Течностите осигуряват между 75 и 80% от водата, необходима на нашето тяло. Останалите 20-25% получаваме чрез храната. Основен начин за хидратиране на тялото е приемът на вода, „най-незаменимата хранителна съставка“, както твърдят тримата автори на книгата  „La cocina de la salud“ /от исп. „Кухнята на здравето“/. Става въпрос за журналиста Джозеп Корбея, най-известния авангарден готвач в света Феран Адриа и доктор Валентин Фустер, директор на Националния център за сърдечносъдови изследвания Carlos III в Мадрид, както и на Сърдечносъдовия институт на болницата „Маунт Синай“ в Ню Йорк. Освен предпочитанията откъм вкус, „предимството на бутилираните води е в информацията на етикетите за количествата на разтворените в тях минерали“, казват авторите в книгата.

Когато стане въпрос за правилна хидратация, количеството варира в зависимост от всеки организъм, възрастта, диетата, нивото на активност и условията на околната среда, наред с други фактори. Има обаче някои референтни стойности и съвети от Европейския орган по безопасност на храните (EFSA), към които е добре да се придържаме:

  • Децата са изложени на риск от дехидратация по няколко причини. Имунната им система все още е в процес на  развитие, вследствие на което те са по-податливи на диария или гастроентерит например, със съответната загуба на течности. Промените в околната среда им влияят повече, а и в тази възраст усещането за жажда все още не е развито напълно.
  • Възрастните хора също са изложени на по-висок риск от умерена или продължителна дехидратация, защото те също имат по-притъпено усещане за жажда или защото страдат от някакъв вид заболяване.
  • Средните препоръчителни количества в границата 20-70-годишна възраст са съответно два литра за жените и два и половина литра за мъжете.